Wir benötigen:
5 Cups Mehl
3/4 Cup Zucker
1 Cup zerhackte weiße Schokolade
1 Cup geschmolzene weiße Schokolade
1 Päckchen Vanilleback (oder 1/2 TL Vanillearoma)
2 TL Natron
1 TL Backpulver
1 Pck. Studentenfutter (ohne Rosinen)
1 Pck. Macadamia-Nüsse (können ruhig gesalzen sein)
2 Cup Soja- und/oder Reismilch (da das ganze aufgrund der weißen Schoki leider eh nich vegan ist, geht auch normale Milch)
1 Cup Rapsöl (ersatzweise Sonnenblumenöl)
Backblech
Backpapier
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die flüssigen Zutaten, also die Milch und das Öl in einer Schüssel verquirlen (ohne Schokolade).
Als nächsten Schritt, die trockenen Zutaten zusammenfügen (ohne die Schokolade). Nach und nach die flüssige Mischung unter die Trockene mischen. Nicht zulange mischen, sonst wird der Teig später zu trocken. Zum Schluss beide Schokoladenkonsitenzen und die Nüsse unterheben.
Das Backblech mit Backpapier auslegen (solltet ihr euch für die halbierte Variante entscheiden und eine Auflaufform nehmen, diese bitte einfetten).
Den Teig jetzt auf dem Backblech verteilen (da ich die Schokolade immer sehr, sehr grob hacke, ist das nich ganz so gleichmäßig, je feiner gehackt, desto gleichmäßiger läßt sich der Teig verteilen) und in die mittlere Schiene des Ofens schieben. Hier ca. 25-30 min backen. (wenn ihr euch nicht sicher seid, ob alles durch ist, mit dem Holzstäbchen hineinstechen. Wenn nichts mehr dran kleben bleibt, ist alles fein. Bei der halbierten Version, halbiert sich nicht die Backzeit...) Den Brownie ein wenig abkühlen lassen, in kleine Stücke schneiden und genießen.
Wer mag kann das ganze noch mit Puderzucker bestreuen oder vor dem zerschneiden mit weißer Kuvertüre überziehen (hierfür 150gr Kuvertüre mit einem Stück Palmin im Wasserbad schmelzen und auf dem erkalteten Brownie verteilen), für diejenigen, die es noch schokoladiger mögen...
